家人们好呀，我是美食记。咱都知道，生活里美食和美景那可都是不能辜负的。六月的天，那太阳就像个大火球，烤得人热辣辣的，这就是夏天的“标配”高温天气。
夏天热得人没胃口，这时候就得多吃点能“消暑”的美食。像黄瓜、苦瓜、豆角、茄子这些应季蔬菜，顺应时节吃，对身体可有好处啦。在咱农村，夏天有这么一种蔬菜，那简直是必不可少的。它在农村到处都是，根本不用花钱就能吃到；在城里的菜市场呢，卖2块钱一斤，买的人还挺多，大家都把它当成宝贝。
你们能猜到这是什么菜吗？夏天吃豆角、茄子都不如吃它，它全身都是宝，吃起来清脆鲜嫩，比吃肉还香呢！估计光看图片，好多人都猜不出来。我一说，保准让你吃惊，它就是红薯梗。好多人只知道吃红薯根（也就是红薯）和红薯叶，却不知道红薯梗才是真正的宝贝，随便一炒，那味道，鲜美得很，不懂吃可就太可惜啦！
这红薯梗可不简单，它在世界上都被叫做“蔬菜皇后”，还有“纯天然健康蔬菜”的称号呢。和芹菜、菠菜、油菜、白菜这些蔬菜比起来，它的营养价值那也是排在前面的，还被称为“长寿菜”之一。没想到普普通通的红薯梗有这么多厉害的称号吧，所以趁着它鲜嫩的时候，赶紧吃，错过了就得再等一年啦。
我这红薯梗啊，是回老家自己掐的。掐的时候得挑嫩的，太老的咬都咬不动，可不好吃。摘下来的红薯叶也好吃着呢，做蒸菜、凉拌都香得很。我突然发现，小时候很多不起眼的菜，现在都成“宝贝”了，城里人都把它们当“稀罕物”。除了红薯叶，像萝卜叶子、南瓜梗，简单一做，就能变成餐桌上的美味佳肴。
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接下来，我就给大家分享一个清炒红薯梗的家常做法，做出来清脆爽口，特别开胃下饭，香得不得了！
清炒红薯梗做法
准备食材
红薯梗、大蒜、蚝油
具体步骤
第一步：把红薯梗洗干净，切成一样长的小段。再拿点大蒜，把皮去掉，蒜可以多准备一些，蒜香和红薯梗搭配起来，那就是绝配，就跟炒茼蒿得用大蒜炒才香是一个道理。把大蒜切成蒜片备用。
第二步：锅里倒上油，等油热了，先把蒜片放进去，炒出浓浓的蒜香味。然后把红薯梗倒进去，用大火快速翻炒，大概炒1分钟左右，等红薯梗变软了，就加点蚝油和盐，再翻炒均匀，就可以关火盛出来啦。这样，一盘色香味俱全的清炒红薯梗就做好啦，看着那绿油油的颜色，立马就有食欲了。
家人们，你们吃过这道菜吗？好多不起眼的蔬菜，其实比我们想象的更有营养、更好吃。没吃过的朋友，强烈推荐你们试试，保准吃上就停不下来。
我妈为了让家里人能吃上健康蔬菜，老家农村的地一直都舍不得丢。她在地里种了玉米、花生、红薯、南瓜、萝卜、白菜、韭菜、茄子这些，家里都不用买菜了。我妈摘红薯梗的时候，怕我不够吃，摘了可多呢。每次我回城里，后备箱都被塞得满满的。有妈疼着，咱就是幸福的宝呀！
关于红薯梗的家常做法就给大家分享到这里啦，你们吃过这道菜吗？还知道红薯梗有啥新吃法不？快在评论区和我分享分享！返回搜狐，查看更多